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大鱼头焖腐竹

美食达人@琪_feXjZ8E2
大鱼头焖腐竹的做法
耗时/难易度
口味咸香
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
大鱼头一个约650克
腐竹适量
马蹄笋适量
辅助料
少许
少许
香菜少许

大鱼头焖腐竹的做法步骤

  • 第一步:准备好食材:鱼头斩件,腐竹提前泡软,马蹄笋切片。
  • 第二步:准备,香菜,姜片,蒜头,生粉。
  • 第三步:鱼头放入米酒,盐,胡椒粉,抓匀腌制一会儿,鱼头沾一层生粉。
  • 第四步:锅中油烧至六成热,放入鱼头炸。
  • 第五步:炸至定型即可。
  • 第六步:捞出来沥油。
  • 第七步:锅中有点底油,下姜蒜炒香。
  • 第八步:下笋片炒一会儿。
  • 第九步:下腐竹翻炒一下下。
  • 第十步:调点酱油翻炒均匀。
  • 第十一步:添加适量的开水焖煮三分钟。
  • 第十二步:放入炸过的鱼头翻炒均匀继续焖煮三分钟。
  • 第十三步:最后放入香菜即可关火。
  • 第十四步:成品图。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱼头腐竹

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