出水芙蓉
出水芙蓉是海洋moon分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“出水芙蓉”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的出水芙蓉。
菜式简介
很清新淡雅的一道菜，看上去有点花哨，但很健康、营养。适合口味清淡的人群。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺氽
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 花鲢鱼尾1条
- 荠菜200克
- 辅助料
- 鸡蛋2个
- 淀粉50克
- 色拉油适量
- 调味料
- 盐适量
- 鸡精适量
出水芙蓉的做法步骤
出水芙蓉做法技巧/窍门/补充说明：
一 搅拌鱼茸时，最好加冰水，因为搅拌机在高速转动会产生很大的热量会使部分鱼茸熟化，不利于搅拌上劲。
二 加入少许色拉油会让做出的鱼茸口感更细腻。
三 在裱花之前，小盘子在水中过一下，这样在裱好后荷花会很容易的滑入水中。