芙蓉豆腐

菜式简介
　　记得以前在食堂吃饭，有一道菜叫做芙蓉肉片。是用瘦肉和鸡蛋炒制而成的，同事们都很喜欢吃。今天这道菜我也取一个好听的名字，芙蓉豆腐。
　　鸡蛋的豆腐的搭配，有的说好，也有说不好的。好像是蛋白质的含量影响吸收。我采取的是中庸，不过量，亦是可。
　　其实这道菜软嫩可口，味道还真不错。