第四步：植物油爆香肥肉加入腌渍好的瘦肉炒至变色。
第二步：冷水放油豆腐煮滚捞出来。
第五步：加入老抽调色放入红辣椒、蒜末煸香。
第九步：翻拌均匀即可。
第六步：加入油豆腐大火翻炒。
第八步：大火收汁加入韭菜段。
第七步：加入开水末过油豆腐加入盐、老抽、生抽，大火煮滚转中小火焖5分钟。
第十步：油豆腐吸收了肉汁特别美味。
第三步：过凉水用漏勺将水分压干。
第一步：油豆腐斜切成三角形，这样容易入味。
油豆腐炒肉
油豆腐炒肉是【苹果的萍】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油豆腐炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：神级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：100克 | 油豆腐：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 红辣椒：2个 | -- |
油豆腐炒肉的做法步骤
油豆腐炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
油豆腐绰水可以去除豆腥味。