酱焖蒜香排骨

菜式简介
　　酱焖蒜香骨
　　主料： 猪净排650克 、香芹50克、洋葱50克
　　调料：（a）料酒10克、蒜茸10克、姜5片、葱3片、老抽5毫升(或酱油10毫升)、花生酱30克、盐2克、白糖10克、豆瓣酱20克、油30毫升
　　 （b）料酒10克、姜2片、葱2片、盐2克、蒜茸20克
　　水量：800毫升（其中包括料酒、老抽等液体调料和原料所含的水分）
　　做法：
　　1· 处理主料:
　　a) 将排骨洗净，剁成寸断，加上调料（b）料酒、姜、葱、盐（2克）腌制10分钟左右
　　b) 香芹洗净切成寸段；
　　c) 洋葱去皮洗净切成片状
　　2· 装锅启动:
　　a) 锅内放入油（30毫升），把腌制好的排骨倒入锅内，加上调料(a)并加入水量（800毫升）；
　　b) 盖上锅盖，启动【红烧肉】功能，进行自动烹饪
　　3· 出锅装盘：
　　a) 当烹饪结束时，加入香芹段、洋葱片，搅拌均匀出锅。