艾草青团
艾草青团是星愿1236分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“艾草青团”制作过程分25个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的艾草青团。
菜式简介
春天来了，万物复苏，吃时令美食——青团的时候也到了。
青团是江南地区一带清明时节的传统小吃， 用艾草汁拌进粉里，再包进馅料，不甜不腻，带着清淡悠长的青草香气，糯韧绵香。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度高级
- 主材料
- 糯米粉520克
- 澄粉160克
- 白糖60克
- 猪油40克
- 艾草泥100克
- 艾草汁280克
- 小苏打3克
- 辅助料
- 春笋500克
- 五花肉300克
- 胡萝卜200克
- 食用油适量
- 葱适量
艾草青团的做法步骤
艾草青团做法技巧/窍门/补充说明：
1·根据粉类吸水性调整艾草汁和艾草泥的量。
2·根据各人喜好调整皮和馅的比例。
3·没有山姜叶可以用油纸代替。
4·蒸的时间尽量控制在10分钟内，时间长了容易塌，如果用蒸锅蒸，冷水上锅，上汽后蒸10分钟，立即关火出锅。
5·成品表面抹的油用无味的食用油。
6·此方可做60个成品。
相关食材：艾草