蜜豆吐司
蜜豆吐司是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“蜜豆吐司”制作过程分15个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的蜜豆吐司。
菜式简介
把蜜红豆包进面团里,很快就变身成蜜豆小吐司了。一圈圈、一层层,甜甜蜜蜜有咬劲,真是让人爱不释口的早餐主食。
因为蜜红豆是甜的,所以面团中的糖量就减少了,只放一点供酵母更好地成长。
上次做面包剩下一点酥粒,也让我放在吐司表面了,在烤箱中望过去,仿佛是两个爆米花头,怪可爱的。酥粒无需刻意做,可直接刷蛋液入炉烤,或者啥都不刷,烤完出炉后刷牛奶或者黄油液。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 蜜红豆250克
- 辅助料
- 干酵母3克
- 奶粉6克
- 黄油25克
- 凉水170克
- 鸡蛋30克
蜜豆吐司的做法步骤
蜜豆吐司做法技巧/窍门/补充说明:
1·蜜红豆的用量可多可少;用折叠法将蜜红豆裹入面团中,可不破坏面筋,蜜豆分布得也均匀;因为在直播中一气呵成制作的,所以忘记拍照了,看官们可凭文字脑补一下过程;
2·模具是2个250克水立方吐司模,如果要做1个450克的,可将粉量减少至250克,其它材料也相应地减少;
3·烘焙的温度和时间根据所用烤箱的实际情况、模具的材质及大小来调整。
答配菜谱:吐司与蜜豆的做法