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花椒芽炒牛肉

菜谱编号:500-479
花椒芽炒牛肉是【红九儿的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花椒芽炒牛肉”。
花椒芽炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花椒芽像青花椒一样,闻起来带着浓郁的花椒香,吃着却是嫩芽的口感,酥酥麻麻,口感独特。

花椒芽炒牛肉主厨:红九儿的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛里脊:适量花椒叶:适量
辅助料用量
淀粉:适量小苏打:适量
花椒油:适量--

花椒芽炒牛肉的做法步骤

  • 第四步:放入肉片翻炒一分钟,出锅前淋上淀粉水和小勺花椒油提香即可。
  • 第三步:留少许底油煸香红99火锅底料和姜蒜片,加入摘掉硬梗的花椒嫩叶翻炒均匀。
  • 第一步:牛里脊逆纹切薄片,加入小勺蒜泥和生抽、半勺淀粉、少许小苏打、大勺食用油拌匀,腌制十分钟。
  • 第二步:热锅冷油,加入牛肉片大火滑炒,炒至五成熟起锅待用。
  • 相关食材:牛肉花椒

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