宝塔肉
宝塔肉是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宝塔肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中国菜讲究色香味形吃饭不仅为了填饱肚子更是一种视觉、味觉的享受。宝塔肉造型别致、色泽油润、香气浓郁，外形似金字塔，经过煮、焖、煎、蒸，五花肉油而不腻、酥而不烂，梅干菜香气扑鼻、清香爽口，不愧为一道既饱口福，又饱眼福的美味佳肴，过年摆上餐桌招待亲朋，特有面子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 带皮五花肉：1块（1000克） | 梅干菜：1小把 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：2颗 | 桂皮：1小块 |
| 花椒：几粒 | 姜：2小块 |
| 蒜：1头（整个） | 大葱：1根 |
| 料酒：2小勺 | 腐乳：1块 |
| 蚝油：2小勺 | 生抽：2小勺 |
| 老抽：1小勺 | 豆瓣酱：2小勺 |
| 糖：1小勺 | 盐：1小勺 |
| 辣椒酱：1小勺 | 淀粉：2小勺 |
| 青菜：适量 | -- |
宝塔肉的做法步骤
宝塔肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、煮好的五花肉用重物压着，放入冰箱冰冻变硬，这样更易切出薄片。切肉片时，肉皮对着自己，这样可切得更薄，而且，一定小心不要切断，否则整道菜报废。
2、调料中的酱都含有咸味，要注意咸度，可根据口味放入自己喜欢的调味料。