宝塔茄酿
宝塔茄酿是我随风来分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“宝塔茄酿”制作过程分18个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的宝塔茄酿。
菜式简介
酿菜是在一种原料中夹进另一种原料，然后加热成菜的方法。看了电视里番茄酿红彤彤的诱人颜色，忍不住自己创新了一把，用小番茄来做番茄酿，并摆成了宝塔的形状，味道怎么样呢？酸咸可口，别有一番风味。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺蒸
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉馅200克
- 小番茄30个
- 辅助料
- 香菇适量
- 木瓜适量
- 毛豆适量
- 葱花适量
- 调味料
- 番茄酱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 酱油适量
宝塔茄酿的做法步骤
宝塔茄酿做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果也想做成宝塔的形状，最好在入锅前将小番茄用牙签固定，或者可以考虑蒸熟后再摆盘，否则最后成品的样子会惨不忍睹，因为番茄蒸制会散失大量水分，无法保持挺立的状态。什么？你觉得我的成品好像还保持着宝塔的形态，那是因为我出锅后又摆了一次盘。
2、番茄蒸制的过程，可能导致番茄皮直接脱落，可以选择脱皮后再装盘，脱皮后口感更佳
3、本次成菜最后的成品在样子上不如我一开始想象的漂亮，忽略了番茄蒸制时无法保持原有的形态的问题，所以说要创意一道色香味俱全的菜出来，并不是那么简单的事，好在宝塔茄酿味道还不错，足矣
菜谱标签：热菜