清炒山药??爽脆可口，健脾开胃又养生
清炒山药??爽脆可口，健脾开胃又养生是阳春白雪小食光分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“清炒山药??爽脆可口，健脾开胃又养生”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的清炒山药??爽脆可口，健脾开胃又养生。
菜式简介
老公家在河南焦作，焦作温县是铁棍山药的原产地，山药口感软糯，健脾养胃，是食品也是药材，在当地可以买到山药面条，山药粉条，山药饼干，山药原浆饮品，山药粉，山药酒，山药麻花等等……做法花样数不清一般我们家常吃山药经常煲山药小米粥，饭店的做法蓝莓山药，山药炖羊肉，排骨，或者直接蒸着吃，蘸白糖最得劲儿。
今天做一款清炒山药，做法简单，口感爽脆鲜美，马上过年了，年夜饭除了大鱼大肉，配上一两道素小炒，清脾胃，可以说是年夜饭中一道小清新的菜品，我给它起了一个好听的名字叫“白月光”，哈哈……
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 山药1根
- 胡萝卜1块
- 木耳10克
- 辅助料
- 轻椒1/4个
- 红椒1/4个
- 姜1片
- 蒜2瓣
清炒山药??爽脆可口，健脾开胃又养生的做法步骤
清炒山药??爽脆可口，健脾开胃又养生做法技巧/窍门/补充说明：
1·生山药的粘液容易过敏，导致皮肤发红发痒，建议操作的时候带手套。
2·山药很容易熟，焯水把握好时间，断生即可，翻炒要快速大火，炒时间长了山药会断，变糯，就不脆了。
相关食材：山药