第二步：锅中加清水，加入鸡胗鸡心，加葱姜，八角，花椒，香叶和料酒，大火烧开小火慢炖半个小時。
第三步：捞出鸡胗鸡心切小块。
第七步：最后下入绿椒，再次加入少许一品鲜酱油，鸡精翻拌均匀出锅。
第一步：鸡胗鸡心焯水，冷水下锅，加2匙料酒，开锅后撇浮末，煮一分钟，捞出反复洗净血末控干。
第五步：下入胡萝卜和元葱，加精盐、酱油炒至断生。
第四步：起锅烧油，下入葱姜蒜爆香。
第六步：下入鸡胗鸡心翻炒均匀。
第八步：成品图。
爆炒鸡胗鸡心
爆炒鸡胗鸡心是【琴韵优雅】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒鸡胗鸡心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜的特点是脆嫩香，有嚼头，经济实惠！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胗：400克 | 鸡心：240克 |
| 元葱：1个 | 尖椒：1个 |
| 胡萝卜：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1段 | 姜：1块 |
| 蒜：2瓣 | 八角：1个 |
| 花椒粒：数粒 | 香叶：1片 |