泡蒜炒鸡胗
泡蒜炒鸡胗是清欢的烟火生活分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“泡蒜炒鸡胗”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的泡蒜炒鸡胗。
菜式简介
鸡胗是鸡的内脏，也就是鸡的胃，鸡胗韧脆适中，口感好，有消食导滞，帮助消化的作用。因为鸡胗里装着鸡吃下去的食物，所以一定要清洗干净，可用食盐搓洗，也可用开水烫烫去除异味。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡胗200克
- 泡大蒜100克
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 小米辣适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 味精适量
- 料酒适量
- 花椒粉适量
泡蒜炒鸡胗的做法步骤
泡蒜炒鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡胗毕竟是贮藏并消化鸡吃下的食物所以买回来的鸡胗一定要清洗干净，清净的鸡胗可以用热水烫洗一次、或放适量盐搓洗去除异味。
2、整粒的花椒不小心吃到嘴里会很麻，可以把花椒磨成粉使用，这样既保留了花椒的香味，又节省了花椒的用量。而且不用担心吃到嘴里会麻嘴。
相关食材：鸡胗