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自己做豆腐

菜谱编号:049-586
自己做豆腐是【清风022】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自己做豆腐”。
自己做豆腐
菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
黄豆:适量--
辅助料用量
白醋:适量--

自己做豆腐的做法步骤

  • 第三步:打好的生豆浆过滤。
  • 第二步:用料理机将黄豆打碎。
  • 第四步:小火慢慢熬,不停地搅动,不要糊底。
  • 第五步:熬好的熟豆浆凉至85°时,一点点加入白醋,边加边搅动,至表面出清汤,底部出现凝结块状。
  • 第一步:黄豆冷水浸泡24小时。
  • 第六步:撇去清水,倒入布袋中,压上重物,两小时后豆腐做成。
  • 相关食材:豆腐

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