传统功夫狮子头
传统功夫狮子头是主公，给个桃分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“传统功夫狮子头”制作过程分5个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的传统功夫狮子头。
菜式简介
地道的传统做法，虽然比较麻烦，但是不加淀粉，鸡精，味精，无油，口感酥烂，不腻，纯纯的咸鲜肉味儿，吃了一个还想吃一个
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪前肩一斤
- 海参2条
- 青虾仁几个
- 辅助料
- 马蹄3个
- 葱适量
- 姜适量
- 大白菜几片
- 调味料
- 盐适量
- 黄酒适量
传统功夫狮子头的做法步骤
传统功夫狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
①葱姜水要先准备，好发挥味道
②切肉攻略：现在一面打上密密的十字花刀，反过来再打，然后随便切一切就行了
③葱姜水要一点点加，一次加太多，肉会澥。
④做得多的话，丸子叠起来会散。可以现在炒菜锅里面煮定型，然后进砂锅
⑤炸丸子的话，可以手蘸淀粉水团丸子，这样虾和海参不易炸飞，而且淀粉可以和肥肉融合，炸出脆壳