香酥小河鱼
香酥小河鱼是烟火厨房分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“香酥小河鱼”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的香酥小河鱼。
菜式简介
我的家乡号称“”中国林都”，这里山清水秀，空气清新。博主发布的作品，都是原生态环境下生长的健康食材，用简单的方法，烹饪出来的美味，今天做的是香酥野生冷水河鱼，是一道连骨头都可以吃的，能够补充蛋白质和钙的佐粥小菜。
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺焖
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 野生冷水河鱼1000克
- 辅助料
- 西红柿1个
- 葱白1棵
- 姜3片
香酥小河鱼的做法步骤
香酥小河鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、如果鱼比较大，可以炸二遍，这样压出来的鱼骨才会酥。
2、少放些辣酱去腥，如果不喜欢吃辣，可以省略这一步，就是茄汁鱼的味道了。
3、可将香酥鱼放冰箱里冷藏后食用，一点不输超市卖的鱼罐头，用来早餐佐粥或配白米饭，那是相当美味！