第十二步:摆盘。
第八步:均匀裏上面包糠,用手握一下,防止面包糠散落。
第十四步:成品。
第十五步:成品。
第二步:抓匀腌制入味儿。我是头天晚上腌制,第二天炸。
第一步:小鸡腿适量,洗净血水,适量盐,料酒,花椒,姜葱,干红辣椒段,大喜大烤肉酱。
第三步:柴鸡蛋两个打散。
第十步:油温五六成热,鸡腿放入,中小火炸制。
第九步:鸡腿做好备用。
第十一步:炸至金黄酥脆捞出。
第五步:黄色面包糠。
第七步:蘸鸡蛋液。
第四步:生粉。
第十三步:蘸蕃茄酱食。成品。
第六步:腌好的鸡腿粘满生粉。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
色泽金黄诱人,外酥里嫩,鲜嫩多汁儿,哈哈,我自己都忍不住夸奖自己了?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡腿:适量 | 盐:适量 |
姜葱:适量 | 干红辣椒段:适量 |
花椒:适量 | 料酒:适量 |
大喜大烤肉酱:适量 | -- |
辅助料用量 | |
生粉:适量 | 柴鸡蛋:2个 |
黄面包糠:适量 | 花生油:适量 |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥炸鸡腿。
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