嫩滑的炒鸡腿，小美的美食
嫩滑的炒鸡腿，小美的美食是小美的美食谱分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“嫩滑的炒鸡腿，小美的美食”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的嫩滑的炒鸡腿，小美的美食。
菜式简介
其实家庭里面很少用鸡腿来炒菜，一般家庭掌勺的那位大厨，从头到尾就做那几个至十几个菜，吃了一年到十年都不变，我作为新生代家里掌勺的厨师，家里的菜单一直都会在变，菜品重复率为3个月，各位新时代的家庭大厨，多学点新菜，拉住家人的胃。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡腿5个
- 辅助料
- 香菇5个
- 老干妈适量
- 蒜苗5根（根部分）
- 花椒适量
- 葱适量
- 油适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 小米椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 姜适量
- 蒜适量
嫩滑的炒鸡腿，小美的美食的做法步骤
嫩滑的炒鸡腿，小美的美食做法技巧/窍门/补充说明：
鸡腿用小的鸡腿，肉质比较嫩，不建议用肉鸡腿
老干妈有咸味，盐的量不要放太多
香菇先焯水后再翻炒，口感更糯，而且不会出现一道菜其他材料味道合适，偏偏香菇就咸的形式。
菜谱步骤时间写得很清楚，不建议炒得太久，鸡腿肉会老
相关食材：鸡腿