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农家茄子

菜谱编号：476-763

农家茄子是【__04iC】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

完全颠覆对茄子?的认识

农家茄子主厨：__04iC

第一步：长茄子切长长方体条加玉米淀粉搅拌让茄子表面充分染上玉米淀粉。

第四步：等茄子炸成金黄色捞出。

第三步：锅里倒油待油温烧热下茄子炸油最好没过茄子。

第二步：将准备的葱姜蒜切碎小米椒和线椒切小圈圈。

第六步：锅里放油烧热后加入切成片的猪肉炒变色后加葱姜蒜炒香然后依次放入白糖、耗油、盐、鸡精、味精肉炒熟了后放入切好的小米椒和线椒最后用淀粉勾芡完了后捞出。

第七步：最后一步就是将炒好的料汁浇在炸好的茄子上就做好了。

第五步：用小火复炸一遍后捞出备用。

农家茄子做法技巧/窍门/补充说明：

茄子最好去皮不能太细不能太粗。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子

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