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傣味舂鸡爪

菜谱编号：473-288

傣味舂鸡爪是【美食家_r8PdDt】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“傣味舂鸡爪”。

第五步：鸡爪舂完后放入蔬菜随意舂几下。

第三步：把姜，蒜，小米辣放入石臼中，舂碎。

第一步：鸡爪去脚趾中火煮15分钟，清洗几遍，放入冰水中泡二十分钟后沥干水份备用。

第四步：再分次放入鸡爪舂烂。

第六步：各种食材放在大盆中，分别放入盐，生抽，蚝油，鸡精，少量白糖，可倒些香油，柠檬切两半把柠檬汁挤入菜中(柠檬不要切片放在菜中拌，因为柠檬皮有苦味)，拌均后放入盘中，撒上花生碎，炎热的夏天吃非常开胃，很爽。

第二步：准备铺料，姜豆要过水煮4分钟后沥干水份。

菜谱标签：午餐晚餐凉菜

相关食材：鸡爪

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