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茄汁小酥肉

菜谱编号：469-040

茄汁小酥肉是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁小酥肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家庭版茄汁小酥肉，很简单的用香脆炸粉制作，简单方便！加入番茄酱翻炒裹上酱汁，酸甜开胃！

茄汁小酥肉主厨：_蒍鉨变乖々

第一步：前腿肉洗净切长条。

第六步：准备一包香脆炸粉。

第四步：碗中加入两勺番茄酱，少许砂糖，白醋，加入适量的水搅拌均匀。

第七步：炸粉加入适量的清水，搅拌成稠一点的面糊。

第十四步：成品。

第二步：肉条加入料酒，生抽，蚝油，黑椒汁搅拌均匀。

第九步：锅中油六七成热，放入裹上面糊的肉条。

第五步：再加入少许玉米淀粉搅拌均匀备用。

第十步：中小火炸至定型后捞出。

第三步：再加入少许花生油抓匀备用。

第八步：将肉条均匀的裹上面糊。

第十一步：待油温升高后复炸一分钟左右再捞出。

第十五步：成品。

第十三步：放入小酥肉，翻炒至肉条均匀裹上酱汁即可。

第十二步：锅中倒入番茄酱汁，炒至浓稠。

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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