炸小酥肉
炸小酥肉是线线3896分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“炸小酥肉”制作过程分10个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的炸小酥肉。
菜式简介
这款小酥肉适合炖菜，添加了红薯淀粉，更适合久煮久炖。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪梅花肉500克
- 辅助料
- 料酒1大勺
- 生姜丝8克
- 白胡椒粉1克
- 十三香0·5克
- 自制椒盐粉6克
炸小酥肉的做法步骤
炸小酥肉做法技巧/窍门/补充说明：
下锅油炸时，油温要适中，不能过高了，否则肉条或肉片内部没炸熟，外表已经焦糊了。在油温5成热时放入肉条，保持中小火炸个5分钟左右捞出，升高油温到7成热，复炸约30秒，这样炸出的酥肉外皮脆，凉了不易回软。