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蒜香双色土豆

菜谱编号：468-455

蒜香双色土豆是【putimama】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香双色土豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆是我们生活中经常食用的食材之一，加入网I购买的紫色土豆制作了一道蒜香双色土豆，口感外焦里面、蒜香浓郁、既营养又好吃。

蒜香双色土豆主厨：putimama

第七步：锅中留适量底油，下入蒜末炒香。

第八步：蒜末微黄即可。

第十步：翻拌均匀。

第三步：炸制一遍捞出。

第六步：紫色土豆同样炸制两遍捞出。

第一步：土豆2个，紫色土豆(网上买的)2个洗净去皮。

第五步：土豆炸制两遍，这是第二遍外壳颜色金黄捞出。

第二步：将两种土豆切斜刀块，锅中加入适量食用油烧至4至5层热，下入土豆块炸制。

第四步：再下入紫色土豆炸制。

第九步：加入适量料酒、盐、鸡精、小葱碎快速翻炒均匀可出锅。

第十一步：出锅装盘，紫色土豆营养丰富，经过油炸口感焦香，一大盘都让家中学生(为家中上课的学生做的)连连说好吃竟一品而光。

蒜香双色土豆做法技巧/窍门/补充说明：

土豆去皮后用厨房用纸擦去水份。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：土豆

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