爆炒小龙虾
爆炒小龙虾是妖妖～??分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“爆炒小龙虾”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的爆炒小龙虾。
菜式简介
烧小龙虾，可以做出许多不同的口味，蒜蓉，十三香，冰镇，清蒸，我最喜欢的还是简单的爆炒做法，小龙虾经过高温油爆，会产生一种很能刺激人食欲的香味，这时候稍微再用点葱姜蒜提味就很鲜美了，如果有时间，把烧好的小龙虾再放上一个小时入入味，简直跟外面卖的完全没有区别，我家每次烧至少都要烧上两斤，晚饭后留着当夜宵，配上几罐啤酒饮料，不要太自在，爱吃小龙虾的朋友一定要试试看。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺爆
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 小龙虾两斤
- 小葱一把
- 姜一块
- 大蒜一把
- 香料一份
- 辅助料
- 料酒一勺
- 生抽一勺
- 蚝油一勺
- 白砂糖一勺
- 盐少许
- 水淀粉一勺
爆炒小龙虾的做法步骤
爆炒小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：
现在的小龙虾基本都是养殖的，所以不会特别脏，仔细用小刷子刷刷，都能很干净，刷不干净的地方可以撒点盐增加点摩擦；
爆炒的过程中全程不要加水，这样做出来的小龙虾味道更鲜，肉也不会散，小龙虾的泥线最好等吃的时候再抽掉，如果提前抽掉，小龙虾的肉也会很散。