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清烧排骨

菜谱编号：461-257

清烧排骨是【蓝雨阳光780913】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用四季豆、海鲜菇和香菇混合着排骨一起烧，不加辣椒和豆瓣酱等重味调料，清烧出来的排骨没有被其他调料的味道掩盖，满满的排骨鲜香。

清烧排骨主厨：蓝雨阳光780913

第四步：放入香菇后，加入水淹没食材，烧30分钟，香菇提前放的原因是可以让香菇的香味融入排骨，而且香菇随便煮多久都不会烂。

第二步：油热以后，放入排骨煸炒至金黄。

第六步：最后放入海鲜菇，烧10分钟即可。海鲜菇易熟，最后放。

第五步：排骨炒好以后，放入四季豆烧10分钟。

第七步：起锅前加入生抽和盐调味即可。

第一步：排骨用盐和胡椒粉、料酒码味。

第三步：煸炒排骨的时候，可以洗切配菜。四季豆去掉两头的筋，写成段，香菇切成块，海鲜菇去掉根部备用。

清烧排骨做法技巧/窍门/补充说明：

香菇要和排骨一起先烧，提前放的原因是可以让香菇的香味融入排骨，而且香菇随便煮多久都不会烂。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨

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