菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
有时候小家电还真是给我们带来很多的好处和方便，如同好朋友一样和我们朝夕相伴，比如面包机、破壁机、空气炸锅等等、这不这个“蒜香排骨”不用守着油锅去费时间煎熬自己，并且少了一份油又多了一份健康，其味道却令人咂舌。这要功劳归功于空气炸锅，如果你喜欢戳方子试试吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：700克 | 蒜蓉：30克约1头蒜 |
| 葱花：10克 | 姜蓉：10克 |
| 盐：6克 | 五香粉：少许 |
| 砂糖：少许 | 蚝油：少许 |
| 生抽：少许 | 老抽：少许 |
| 白酒：几滴 | 花雕酒：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 椒盐：适量 | 辣椒粉：适量 |
第九步：启动程序200度12分钟；
第十三步：成品图
第六步：排骨捞出沥干水分，放入葱姜蒜末、加入五香粉、盐、砂糖、蚝油、生抽、老抽、味精和白酒拌匀腌制一个小時；
第五步：葱姜蒜全部切碎；
第十四步：成品图
第十步：第一个程序结束后翻一次面，用刷子轻轻地刷上一层油；
第三步：排骨洗净放入盆中，倒入清水、白酒和姜片浸泡一个小時以上；
第十一步：再次启动程200度12分钟结束取出；
第七步：或者腌至过夜更加入味；
第十二步：出炉后撒上椒盐粉和辣椒粉；
第八步：空气炸锅炸篮里铺上锡纸，预热三分钟后均匀地排入腌好的排骨；
第四步：准备好排骨和葱姜蒜；
第一步：成品图
第二步：成品图
第十五步：来一张近照！
1：排骨最少腌至一个小时以上，腌制过夜味道更足。2：根据自己家空气炸锅的脾气来控制时间，以免造成过糊或不熟。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香排骨。
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