传统美味小改变-----豉汁排骨

做菜达人@sunshinewinnie

传统美味小改变-----豉汁排骨是sunshinewinnie分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“传统美味小改变-----豉汁排骨”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的传统美味小改变-----豉汁排骨。

菜式简介
　　广东美味的小吃好多，其中的虾饺和肠粉更是最爱，想起上一次去还是5年前了，下次再去一定还要好好品尝。
　　豉汁排骨是广东很有名的小吃，清淡鲜嫩非常美味，以前也做过，但今天稍微改变了一下，加了香菇，味道更美哟。
　　小熊种的茉莉花又开了，让她也来出出镜。

耗时/难易度: 口味咸鲜; 工艺蒸; 耗时一小时; 难度简单

主材料: 排骨适量; 香菇适量

辅助料: 大葱适量; 姜适量; 蒜适量

调味料: 豆豉适量; 蚝油适量; 料酒适量; 生抽适量; 胡椒粉适量; 芝麻油适量; 盐适量

传统美味小改变-----豉汁排骨的做法步骤

传统美味小改变-----豉汁排骨做法技巧/窍门/补充说明：

原料：排骨香菇

配料：大葱姜蒜

调味：豆豉蚝油料酒生抽芝麻油胡椒粉盐

1、豆豉、蚝油和生抽里面都有盐味了，所以盐要根据自己的口味少放一些。

2、豆豉和蒜用油炒过后再用来腌排骨，感觉味道更香。

3、底层和顶层铺上香菇，底层的香菇底朝上，顶层香菇底朝下，感觉是香菇把排骨完全包裹了起来，香菇的香味更能浸入排骨中哦。

4、如果喜欢浅颜色的豉汁排骨，就只有放弃蚝油、生抽这些容易上色的调味了。

菜谱标签：热菜午餐家常菜冬季食谱朋友聚餐儿童常见菜式荤菜

相关食材：排骨

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