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香炒海贝

菜谱编号:460-988
香炒海贝是【小仙Surar】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒海贝”。
香炒海贝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
扇贝:若干扇贝柱:若干
花蛤肉:若干--

香炒海贝的做法步骤

  • 第七步:炒至出水。
  • 第八步:将调好的海鲜汁倒入爆炒。
  • 第一步:准备扇贝、扇贝柱、花蛤肉等贝类海鲜,洗净沥干水。
  • 第六步:倒入鲜贝大火炒熟。
  • 第五步:热锅凉油。
  • 第三步:耗油、味极鲜(生抽也可以)、陈醋、烧烤酱、鱼露按照2:1:1:1:1的比例调汁,放孜然、辣椒粉(依个人口味),少许盐和糖调成海鲜汁。
  • 第九步:出锅。
  • 第二步:姜和蒜切碎,用量按照个人口味,建议多放一些。
  • 第四步:将切好的姜末和蒜蓉放入海鲜汁,搅匀。
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