梅菜扣肉
梅菜扣肉是零下一度0511分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“梅菜扣肉”制作过程分17个步骤，作者提供了16张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的梅菜扣肉。
- 耗时/难易度
- 口味咸香
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 五花肉400克
- 梅菜干200克
- 辅助料
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 干辣椒2个
梅菜扣肉的做法步骤
梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉焯水后需要用酱油上色，这样做出来的扣肉颜色更加好看。
2、梅菜干必须清洗几遍去除泥沙，炒制时无须再加盐梅菜的咸度已经足够。
3、切块的五花肉加调料后至少腌制15分钟，这样做出来的扣肉更加的入味。
4、用高压锅的话大概压12-15分钟即可，如果用普通蒸锅的话需要一个小时以上。