经典川菜--麻婆豆腐
经典川菜--麻婆豆腐是淡然00分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“经典川菜--麻婆豆腐”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的经典川菜--麻婆豆腐。
菜式简介
麻，辣！
一口豆腐，满嘴留香
自从吃过了成都陈麻婆的“麻婆豆腐”
我就深深的爱上了这道麻辣诱惑
热量：496大卡
分享：三人份
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺焖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉70克
- 豆腐400克
- 青蒜15克
- 辅助料
- 豆豉6克
- 郫县豆瓣12克
- 辣椒粉6克
- 胡椒粉3克
- 生抽10ML
- 盐2克
- 鸡精1克
- 水淀粉15克
- 姜10克
- 蒜10克
- 高汤100ML
- 植物油适量
经典川菜--麻婆豆腐的做法步骤
经典川菜--麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
【饮食贴士】麻婆豆腐中的肉末一定要选用牛肉末，猪肉虽有香气但口味过于单调，牛肉受热后，不但本身具有香气，还有一股浓郁的醇香，正好配合了麻婆豆腐浓厚的口味
【瘦身叮咛】每100g豆腐的热量为91大卡，100g牛肉的热量为125大卡，是减重的核心食物，但麻婆豆腐的总热量较高，减重者可适量食用
相关食材：豆腐