杭椒牛柳
杭椒牛柳是哲妈——爱生活爱家人爱厨房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“杭椒牛柳”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的杭椒牛柳。
菜式简介
杭椒牛柳是杭州的一道特色传统家常名菜，以杭椒、牛柳为主要食材，属于浙江菜。菜品色泽鲜润，杭椒脆嫩，牛柳鲜嫩。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉200克
- 辅助料
- 杭椒3个
- 小葱1颗
- 姜2片
- 蒜2瓣
杭椒牛柳的做法步骤
杭椒牛柳做法技巧/窍门/补充说明：
1·牛肉横纹切片竖纹切条，这样才不会塞牙。
2·加些小苏打腌制可以使牛肉更加滑嫩。
3·牛柳腌制要放一些食用油，这样下锅避免肉条之间粘在一起无法划开。
4·牛柳下锅滑炒的速度一定要快。
相关食材：杭椒