免洗凉皮
免洗凉皮是个性胜过姿色分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“免洗凉皮”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的免洗凉皮。
菜式简介
全民都在做凉皮,你做了没?自己做凉皮洗面是个大工程,但我做的是不用洗面的,15分钟就能做出面皮,一碗凉皮下肚那叫一个爽! 大家不要对不洗面的凉皮有偏见,觉得不正宗什么。这其实是陕西那边很家常的做法,配料也可根据自己的喜好来搭配,非常值得一试!凉皮历史久远,传说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。凉皮分为米皮和面皮两种,不洗面的称、为凉皮,洗面的成为面皮,需要将面糊进行擀制的是擀面皮。现在买一份凉皮至少也要6块钱,自己做成本不足2块钱,学会了再也不用买着吃了,方便快捷,而且口感还挺好哦。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺蒸
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 黄瓜1个
- 绿豆芽40克
- 辅助料
- 水200克
免洗凉皮的做法步骤
免洗凉皮做法技巧/窍门/补充说明:
1·里面的调味料不喜欢,按自己的喜好调整
2.面粉,水的比例是1:1,这个配方可以做12张凉皮
3·面粉的吸水性不同,加水可根据实际效果来添加,不能太稀,也不能过稠
4·每次蒸的面粉液不要放太多,太厚不容易熟,口感也会偏硬
5·面糊搅匀先蒸一张试试,干的话少加一点水搅匀再蒸