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芝麻贝果

菜谱编号：045-281

芝麻贝果是【sauysheek】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻贝果”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

贝果~~也就是煮过一次的面包圈！

和普通面包松软的口感相比会较有嚼劲！

芝麻贝果主厨：sauysheek

第八步：用手滚圆两端的同时把面团揉成大概25cm左右的面棒。

第二步：温水直接倒入面包机内筒，均匀撒上酵母后静置10分钟。

第十一步：准备一锅开水，把最后醒发好的面团在稍微沸腾的水里过一下，每一面30秒。

第一步：贝果制作所需原料图。

第九步：把一端揉细一些，另一端擀成扁平状后把首尾部分做成环形，扁平状一头包裹起较细的一头，接合部用手掌按实。

第四步：发好的状态（大概1倍大）。

第十二步：在面团去水汽的过程中把烤箱210°预热
把面团放在铺好锡纸（抹油）的烤盘上放入烤箱210°烤制15分钟完成。

第三步：把高粉和黑麦粉混合后倒入内筒中（尽量铺满水面）。
在面粉上开一小窝倒入盐和砂糖。
最后倒上满满一层的芝麻后就开始发面团。

第六步：分割好的面团先用手掌滚圆按压平整后擀成长方形。

第七步：折叠面团的3分1后在折叠剩余的3分1，把面团接合部分按实后再把面团进行对折，把接合部分按实。

第十步：把做好的面团在35°左右的地方进行最后30分钟醒发。

第五步：切割成5个80g的小面块。

菜谱标签：老人儿童下午茶烘焙

相关食材：芝麻

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