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红煨牛肉

菜谱编号:451-935
红煨牛肉是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红煨牛肉”。
红煨牛肉
菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腩:一斤胡萝卜:一根
山药:两小根红枣:适量
辅助料用量
干辣椒:3个葱:适量
八角:适量郫县豆瓣:一勺
老干妈辣椒酱:一勺柠檬汁:适量
料酒:适量酱油:适量
盐:适量姜:适量
香叶:适量--

红煨牛肉的做法步骤

  • 第六步:准备八角香叶等炖肉香料,准备葱姜干辣椒。
  • 第十步:放入牛肉。
  • 第五步:捞出牛腩。
  • 第十三步:成品图。
  • 第三步:冷水下锅,煮开,煮2-3分钟。
  • 第十二步:捞出牛肉,过滤掉汤汁中炖牛肉放的那些香料,然后放入山药、胡萝卜、红枣再炖15分钟。
  • 第四步:撇去浮沫。
  • 第二步:牛腩切一块洗净。
  • 第十一步:加料酒、柠檬汁、少许酱油和盐,放红茶炖一个小时以上,也可以放高压锅炖。
  • 第九步:放入一勺郫县豆瓣一勺老干妈煸炒。
  • 第八步:放入葱姜煸炒。
  • 第十四步:山药和胡萝卜。
  • 第一步:锅里烧开水,放入白醋,放入山药煮一下捞出。
  • 第七步:起油锅放入香料煸炒出香味。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉

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