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青椒黄金豆腐

菜谱编号：451-624

青椒黄金豆腐是【土贝土】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒黄金豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一道家常菜。

青椒黄金豆腐主厨：土贝土

第八步：出锅装盘。

第三步：将嫩豆腐切块后放入高温热油中翻面进行煎至金黄。（嫩豆腐煎起来容易坏，需要不断的进行锅内滑动，避免粘锅）

第七步：到入生抽、适量盐，快速翻炒。加入一点清水，方便更加入味。

第六步：倒入煎制好的豆腐块，快速翻炒。（不要用锅铲，最好翻锅，可以保持豆腐不碎。

第一步：准备好辅料。

第二步：青椒划开后切段，备用。

第五步：将青椒倒入，快速翻炒，过程中锅太干可以加入点点清水，炒至青椒变软。

第四步：留少许底油，将辅料倒入锅内，翻炒至油有香气。

青椒黄金豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

煎豆腐要高温油，先煎一面至金黄再翻煎另一面。把握时需要一定的火候。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：青椒豆腐

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