土鸡茶树菇隔水蒸汤
土鸡茶树菇隔水蒸汤是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土鸡茶树菇隔水蒸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
隔水蒸汤有几大好处，一是汤色清澈透亮，二是汤水在蒸制过程中不会消耗，三是营养不易流失，四是直接放入陶瓷器皿中，不和锅体接触，利用蒸汽的热量为食材加热，所以食用起来更加科学卫生，值得大力倡导。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡：150克 | 茶树菇：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 姜：2片 |
| 葱：少许 | 白酒：少许 |
| 味精：少许 | 枸杞：数粒 |
| 胡椒粉：少许 | -- |
土鸡茶树菇隔水蒸汤的做法步骤
土鸡茶树菇隔水蒸汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡肉必须冷水下锅，放葱姜料酒，焯水去腥。
2·茶树菇要提前泡好，剪却根蒂，冲洗干净泥沙，泡的水沉淀后倒入砂锅。
3·枸杞多食易上火，发现很多人枸杞用量都太大，有五、六粒即可。（我们这儿可是枸杞产地）
答配菜谱：茶树菇与土鸡的做法