茶树菇烤鳗鲞

菜式简介
　　原料 ：
　　茶树菇 250G 鳗鲞 一条半 姜末 15G 料酒25G 生抽2大匙，老抽适量 ，钥匙2大匙 红糖10G 。
　　色拉油 50G
　　做法 ;
　　1把鳗鱼鲞切断 备用 ，
　　2 把鳗鱼鲞浸泡10分钟 ，捞出
　　3 茶树菇洗净切段备用
　　4 热锅下油，放入姜末 ，爆香
　　5 放入茶树菇煸炒一下
　　6 放入鳗鲞段跟茶树菇一起翻炒
　　7 淋入料酒
　　8淋入生抽调味
　　9淋入老抽调色
　　9加入耗油
　　10 放入红糖 划炒一下
　　11加适量的水 ，加盖闷煮一会 ，大火烧开转中小火
　　12 等锅内汁水收的差不多了 ，出锅 。