茶树菇烤鳗鲞

菜式简介
原料 :
茶树菇 250G 鳗鲞 一条半 姜末 15G 料酒25G 生抽2大匙,老抽适量 ,钥匙2大匙 红糖10G 。
色拉油 50G
做法 ;
1把鳗鱼鲞切断 备用 ,
2 把鳗鱼鲞浸泡10分钟 ,捞出
3 茶树菇洗净切段备用
4 热锅下油,放入姜末 ,爆香
5 放入茶树菇煸炒一下
6 放入鳗鲞段跟茶树菇一起翻炒
7 淋入料酒
8淋入生抽调味
9淋入老抽调色
9加入耗油
10 放入红糖 划炒一下
11加适量的水 ,加盖闷煮一会 ,大火烧开转中小火
12 等锅内汁水收的差不多了 ,出锅 。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 茶树菇250克
- 鳗鲞一条半(小)
- 辅助料
- 姜末15克
- 料酒15克
- 生抽2 大匙
- 老抽1匙
- 蚝油2大匙
- 红糖10克
茶树菇烤鳗鲞的做法步骤
茶树菇烤鳗鲞做法技巧/窍门/补充说明:
TIPS :
1 鳗鱼鲞烹饪前略微浸泡下 ,可以更入味
2 加了生抽老抽 耗油 ,盐不加了 ,咸味刚好。
相关食材:茶树菇