茶树菇炖肉
茶树菇炖肉是gaopingzhao分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“茶树菇炖肉”制作过程分16个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的茶树菇炖肉。
菜式简介
茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19·55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占茶树菇
2·49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16·86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸,谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。
中医认为:茶树菇性平,甘温,无毒,益气开胃,有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
一般人群均可食用。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 带皮肉300克
- 茶树菇500克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 调味料
- 料酒15克
- 酱油20克
- 白糖10克
- 盐适量
- 八角1枚
- 桂皮适量
- 花生油20克
茶树菇炖肉的做法步骤
茶树菇炖肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、先把茶树菇洗净,用热水焯一下。
2、猪肉切片,也要过热水焯一下。
3、焯好的肉,先入锅煸炒一下,为了节省时间再放入电压力锅中炖制。
相关食材:茶树菇