四川酥鱼如何炸，才能又酥又脆，这种方法不可少
四川酥鱼如何炸，才能又酥又脆，这种方法不可少是百味食家分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“四川酥鱼如何炸，才能又酥又脆，这种方法不可少”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的四川酥鱼如何炸，才能又酥又脆，这种方法不可少。
菜式简介
四川酥肉是一道汉族传统名菜，作为一个四川人，一到过年，这道美味是少不了的。
小时候，一般情况下，酥鱼酥肉只能在过年才能吃到，还记得家人炸一大盆，一到晚上就去拿一个偷吃，那又酥又脆的味道现在还记忆犹新。酥肉和酥鱼的炸法都是一样的，想吃就看看是怎么做的吧！
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 草鱼适量
- 红薯粉适量
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 五香粉适量
- 花椒粉适量
- 鸡蛋两个
四川酥鱼如何炸，才能又酥又脆，这种方法不可少的做法步骤
四川酥鱼如何炸，才能又酥又脆，这种方法不可少做法技巧/窍门/补充说明：
油炸食品对于油温的掌握很是重要 ：三成以下没反应，四成小泡五成大，六成翻花七成焦。