冬天包死面包子学会这一点,不用放发酵粉发面:蒸出包子超级好吃
冬天包死面包子学会这一点,不用放发酵粉发面:蒸出包子超级好吃是月亮私家烘焙分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。“冬天包死面包子学会这一点,不用放发酵粉发面:蒸出包子超级好吃”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的冬天包死面包子学会这一点,不用放发酵粉发面:蒸出包子超级好吃。
菜式简介
南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素,还有甘露醇、瓜氨素等活性成分。长吃南瓜可以降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效。
但对于新手来说,包包子很容易遇到把面活的要么过软要么过硬,从而导致蒸出的包子要么破皮,要么发干,严重影响包子的口感。
今天我就把这几年我做面食和面的经验告诉大家,让更多的没有做饭经验的小白少走弯路的同时做出好吃的包子。
1:在揉面的时候一定要一边倒水一边揉面,不要把准备好的水全倒进面粉里,从而导致面粉吸收过多的水揉出的面团过于发软。
2:加水多了可以加少量干面粉进去,但不要再加水,不然会造成水多了加面粉面粉多了加水来回轮回循环,最终导致把自己累死面团也揉不出来。
3:揉好的面团一定要盖上保鲜膜,静止20~30分钟,让面团充分均匀的吸收水,这样揉出的面团不会一边硬一边软。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 南瓜几个
- 中筋面粉500克
- 水200克
- 辅助料
- 姜末适量
- 食用油适量
- 盐2匙
- 葱适量
冬天包死面包子学会这一点,不用放发酵粉发面:蒸出包子超级好吃的做法步骤
冬天包死面包子学会这一点,不用放发酵粉发面:蒸出包子超级好吃做法技巧/窍门/补充说明:
1、蔬菜可以根据自己喜欢随意添加。
2、我做的是没有放发酵粉的包子(俗称死面),喜欢用发酵粉的可以在揉面的时候用温水把发酵粉化开后用化开发酵粉的水和面,揉成光滑面团后放在温暖的地方让面团发酵2倍大。
3、蒸包子在盖子上放重物是为了防止外面的凉气进去锅子里头让包子快点蒸熟。
4、南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙、钴等矿质元素,还有甘露醇、瓜氨素等活性成分。长吃南瓜可以降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效。
相关食材:面包