【罗宋甜面包】酥脆与松软的结合
【罗宋甜面包】酥脆与松软的结合是花事了的花分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“【罗宋甜面包】酥脆与松软的结合”制作过程分16个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【罗宋甜面包】酥脆与松软的结合。
菜式简介
面包,一直是变着花样儿做,对于一个烘焙新手,敢于尝试就是最大的进步。
失败了,会头疼,拍不好照,会头疼,没有进步,更会头疼···调整好心态,重新
出发!
“罗宋甜面包”用了君之的方子,不想买来的两本书,被搁浅了,偶尔翻翻,偶
尔‘折腾折腾’。
烘烤出的成品很漂亮,比我想象中好看~~~造型处,添加了黄油和糖粉,让这
款面包更别具特色,口感浓香且松软。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 高筋面粉150克
- 白砂糖25克
- 水75克
- 干酵母2克
- 盐1·8克
- 全蛋液15克
- 奶粉5克
- 黄油12克
- 辅助料
- 黄油12克
- 糖粉适量
- 全蛋液适量
【罗宋甜面包】酥脆与松软的结合的做法步骤
【罗宋甜面包】酥脆与松软的结合做法技巧/窍门/补充说明:
1·面团分割尽量少切,破坏组织
2·整形后发酵如果采用烤箱,取出室内放几分钟,使其表皮干燥
3·面皮划口子时选用较为锋利的刀片,例如刮胡刀刀片,一刀完成
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