糖醋素排骨
糖醋素排骨是莼菜虾仁分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“糖醋素排骨”制作过程分16个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的糖醋素排骨。
菜式简介
“糖醋排骨”色泽红亮油润，口味香脆酸甜，不少人都喜欢。有一道“糖醋素排骨”也许你也会喜欢。此菜系将油条切成段，再串入莲藕条，油炸后，再以番茄沙司烹制而成。成菜后，形状酷似排骨，色泽红艳油亮，口味香脆甜酸。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 油条1根
- 辅助料
- 莲藕1节（约100克）
- 植物油500克（实耗30克）
- 番茄沙司50克
- 清汤25克
- 绵白糖25克
- 精盐2克
- 蒜头3克
- 白醋10克
糖醋素排骨的做法步骤
糖醋素排骨做法技巧/窍门/补充说明：
制作关键：
1．藕切条要匀称；油条剪成长短适中，约3厘米长。
2．素排骨入油锅炸时要掌握好火候，防止炸焦。
3．白糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。
4．也可以将炸熟的素排骨装碟，再浇上茄汁，但没有入锅烹制的入味。
准备时间：15分钟
烹饪时间：10分钟
菜谱标签：热菜