三鲜锅巴
三鲜锅巴是眉记：分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“三鲜锅巴”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的三鲜锅巴。
菜式简介
米饭变菜肴，你试过吗？只要把米饭做成锅巴，再烧一个汤汁，滋啦一声浇到刚炸好的锅巴上，香脆的锅巴浸润了鲜美的汤汁，鲜、香、脆、润，真的是好吃极了！
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炸
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 大米200克
- 虾仁120克
- 荠菜1小把
- 香菇3朵
- 辅助料
- 盐适量
- 土豆淀粉2·5大勺（锅巴）
- 淀粉0·5大勺（勾芡）
- 白胡椒粉少许
- 料酒1小勺
- 油半锅
- 糖适量
三鲜锅巴的做法步骤
三鲜锅巴做法技巧/窍门/补充说明：
1 这个菜要即烧即吃，锅巴泡久了就不脆了。
2 锅巴的调味不要太重，如果做成零食就另当别论，可根据自己口味来。
3 我这个汤汁比较简单，汤中的材料可自行发挥。
4 汤做好后，最好把锅巴复炸一下，更香脆。脆。
5 锅巴也可掰成大块装盘，吃起来更方便。我这是学饭店的装盘方法。