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美味四喜饺子

菜谱编号:434-679
美味四喜饺子是【糖小田yuan】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味四喜饺子”。
美味四喜饺子
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
饺子粉:150克盐(入饺子粉):0·5克
清水(入饺子粉):85克猪肉丁:100克
葱末:60克姜末:0·5克
花椒粉:0·5克盐(入馅料):1·5克
酱油:15克花生油:30克
清水(入馅料):20克--
辅助料用量
胡萝卜:适量黄瓜:适量
煎鸡蛋:适量泡发木耳:适量

美味四喜饺子的做法步骤

  • 第十一步:如图捏出四个角。
  • 第十步:包入馅料。
  • 第七步:把长条面团切成均等的小剂子。
  • 第二十步:成品图
  • 第五步:加入花生油继续顺一个方向搅拌均匀即可。
  • 第一步:准备食材,猪肉切丁、葱姜切末、木耳泡发,蔬菜洗净,鸡蛋煎熟。
  • 第十五步:把表面装饰的四种食材切丁。
  • 第三步:揉成光滑面团盖保鲜膜松弛30分钟。
  • 第十八步:成品图
  • 第八步:把小面团按扁,撒适量饺子粉防粘。
  • 第九步:取一个小面团擀成中间厚周边薄的饺子皮。
  • 第二步:饺子粉中加入盐搅拌均匀,加入清水。
  • 第十四步:把饺子依次做好。
  • 第十二步:把相邻的两个边分别捏起。
  • 第十七步:冷水下锅,把饺子放入蒸屉开大火,水开后再蒸15分钟即可。
  • 第四步:面团松弛期间准备馅料,把猪肉丁、葱姜末、花椒粉盐、酱油放在一起顺一个方向搅拌至上劲儿。
  • 第六步:松弛好的面团揉搓排出空气,搓成长条状。
  • 第十九步:成品图
  • 第十六步:分别添入饺子的四个小洞中。
  • 第十三步:最后捏出四个角即可。
  • 美味四喜饺子做法技巧/窍门/补充说明:

    馅料中盐的用量根据自己口味添加。
    四种装饰食材可换成自己喜欢的其他食材。

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