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五财饺子

做菜达人@纯色酒心糖
五财饺子是纯色酒心糖分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。“五财饺子”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的五财饺子。
五财饺子

菜式简介
  都说南有鱼肉,北有面饺。
  北方的饺子在我印象中是逢年过节餐桌必不可少的家宴美食,既然饺子年年做,今年的年夜饭就想做个与众不同的,五财饺子—五种食材寓意五财,香菇取意鼓财,芹菜为勤菜,白菜为百财,酸菜为算财,最后韭菜是久财,现在年越来越淡了,烘托下节日气氛,同时祈祷来年有个好财运也是极好的哈。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时数小时
难度高级
主材料
猪肉馅400克
白菜150克
韭菜50克
酸菜100克
芹菜100克
面粉适量
辅助料
料酒50ML
生抽30ML
橄榄油30ML
1·5克
香油15ML
姜末15克
葱末30克
鲜虾4只
花椒粉1·2克
胡萝卜半根
菠菜3-4小把
墨鱼汁2-3滴
紫甘蓝叶4片

五财饺子的做法步骤

五财饺子做法技巧/窍门/补充说明:

1、黑色的饺子看起来很与众不同,其实墨鱼汁吃起来并没有特殊味道,上色真的很不错,一小袋能够用好久,远离大型农贸市场的话某宝真的很好很强大;
2、芹菜一定要剁碎碎的才好吃,尤其是买到老芹菜的话;
3、香菇直径大概6cm左右用了3朵,每种饺子大概包了十几个,但碍于有的人包饺子的肚子有大小,这个数量就仅供参考下;
4、最后要说,这顿饭折腾了我家两位先生两个周末,更要感谢先生任劳任怨的帮忙!

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