美味带鱼冻
美味带鱼冻是粉竽粘糖分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“美味带鱼冻”制作过程分12个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的美味带鱼冻。
菜式简介
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。
带鱼烹饪不当就有很重的腥味，红烧时加入一些白酒可以去腥，加入米醋可以提香，这样的做法哪怕是放入冰箱冷藏一晚，也没有腥味，味道却更佳。
红烧后经过冷藏的带鱼肉质更细嫩、口感咸香浓郁，是一道极好的下饭菜。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 带鱼500克
- 辅助料
- 大葱50克
- 红椒1根
- 香菜2棵
- 姜25克
- 调味料
- 白酒1汤匙
- 米醋1汤匙
- 生抽3汤匙
- 老抽1/2汤匙
- 葱姜蒜粉1/2茶匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1茶匙
美味带鱼冻的做法步骤
美味带鱼冻做法技巧/窍门/补充说明：
带鱼的功效：带鱼营养价值极高，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚、补益五脏、养肝补血和泽肤养发健美的功效。还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
相关食材：带鱼