干煎鲐鲅鱼
干煎鲐鲅鱼是不做妖精好多年分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“干煎鲐鲅鱼”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的干煎鲐鲅鱼。
菜式简介
我们当地人叫一卤鲜咸鱼。
新鲜鱼收拾干净,放食盐腌制十个小时,就可以煎着吃,味道类似咸鱼,可是更鲜美,而且煎的过程不容易破碎。
街头好多现煎现卖的,都是以条为单位卖出。我们市场有个摊位,每天可以卖几百条。可想而知当地人对这种鱼的加工方式有多喜爱。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 鲐鲅鱼1条
- 食盐3克
- 食用油小许
- 辅助料
- 干面粉小许