一招搞定红烧菜---红烧鲅鱼
一招搞定红烧菜---红烧鲅鱼是君梦深蓝分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“一招搞定红烧菜---红烧鲅鱼”制作过程分13个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的一招搞定红烧菜---红烧鲅鱼。
菜式简介
红烧菜是中国菜系中非常经典的一种烹饪方法，深受人们的喜爱，但因烹饪步骤复杂且难掌握火侯，很多人在家做不出来正宗的红烧菜的感觉。其实想做出正宗的红烧菜我个人推荐一种烹饪方法，让做红烧菜变得简单且美味，就是用红烧酱油，这种酱油融合了红烧菜的味道，不需要复杂的程序，烹饪时只需滴入红烧酱油，就会让你的厨艺迅速提升一级，做出美味的红烧菜。
这次我做鲅鱼为主料做一道红烧鲅鱼，鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，用红烧的做法更能突出鱼的鲜美。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺烧
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 新鲜鲅鱼1条
- 辅助料
- 大蒜适量
- 干红辣椒适量
- 姜适量
- 调味料
- 红烧酱油适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 料酒适量
一招搞定红烧菜---红烧鲅鱼的做法步骤
一招搞定红烧菜---红烧鲅鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鲅鱼一定要选择新鲜的，冷冻时间过长的鲅鱼炖制时肉质容易变松散；
2、红烧酱油用量要依据原材料的多少而适量添加，最好一次性加到位；
3、红烧酱油本身带有咸味和甜味，因此在加盐和糖时，要依据个人的口味酌量添加。
相关食材：鲅鱼