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柠檬饼干

美食达人@Depelec德普
柠檬饼干的做法

菜式简介
  柠檬的清香混合着饼干的酥脆,口感清爽,淡淡的味道会充满味蕾。

耗时/难易度
口味原味
工艺
耗时廿分钟
难度简单
主材料
黄油100克
奶粉10克
糖粉60克
柠檬皮10克
1克
鸡蛋25克
低筋面粉160克
辅助料
柠檬汁5克

柠檬饼干的做法步骤

  • 第一步:黄油软化后加入糖粉、盐,用打蛋器搅打至体积膨胀,颜色发白;
  • 第二步:·将蛋液分2次加入黄油混合物中,搅打至混合物细腻、有光泽;
  • 第三步:柠檬皮用擦子擦成柠檬碎;
  • 第四步:将柠檬碎加入黄油混合物中搅打均匀,过筛粉类加入黃油混合物中拌匀;
  • 第五步:将柠檬汁加入搅匀;
  • 第六步:将面团平均分成二份,用手整成细长的圆柱形,用油纸将圆柱形面团卷起,放入冰箱冷冻60分钟;
  • 第七步:将面团切成厚度约为0·5厘米的圆面片,间隔均匀地放入烤盘
  • 第八步:将烤盘放入提前预热好的烤箱底层,180℃烤20分。
  • 柠檬饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    面团要冻的稍微硬点,不然会变形。

    菜谱标签:下午茶烘焙零食
    相关食材:柠檬

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