第十四步：柠檬皮清洗干净，去掉里面白色的部分，切成小碎丁。
第二十五步：用橡皮刮刀翻拌均匀，成为芝士慕斯馅。
第十三步：挤出25g柠檬汁。
第二十步：然后加入香草精和盐。
第十六步：加入细砂糖，用打蛋器打发。
第二十七步：用刮刀抹平慕斯馅的表面，然后把模具用力震两下，震出慕斯馅内的大气泡。把模具放入冰箱的冷藏室，冷藏一晚即可。
第一步：奥利奥饼干去掉内芯，放在保鲜袋中。
第九步：把200g淡奶油用打蛋器打发到软性发泡，使淡奶油变得浓稠，表面出现纹路，但花纹较软，无法挺立。
第二步：敲打成细碎的粉末。也可以直接放在料理機中打碎。
第四步：隔热或者微波融化成液体。
第十一步：吉利丁片掰成小块浸泡在40克冷水里，尽量不要重叠，充分泡软。
第三步：黄油100g放在小碗中。
第二十六步：拿出奥利奥饼底模具，倒入芝士慕斯馅。
第十八步：然后加入柠檬皮丁。
第十五步：奶油奶酪切成小块，室温软化。
第十七步：打到顺滑无颗粒。
第二十一步：用打蛋器继续搅打均匀。
第十二步：用新鲜柠檬挤汁。
第二十二步：将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起微波加热10几秒，直到吉利丁片融化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入打好的奶酪糊里。
第十步：打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。
第十九步：然后加入柠檬汁。
第二十四步：将冷藏的淡奶油拿出倒入打好的奶酪糊里。
第六步：将黄油液倒入饼干屑中。
第八步：将黄油饼干屑均匀的铺在蛋糕模具的底部和侧壁上，用小勺压实，成碗状。放入冰箱冷藏待用。
第五步：将饼干屑放在容器中。
第七步：充分搅拌均匀。
第二十三步：搅拌均匀。
